Brigadeiro de Inhame? Isso mesmo!!!

BRIGADEIRO DE INHAME

Uma ótima opção para quem é amante de um doce e quer inserir de uma forma mais saudável no seu dia a dia. Então vamos de receitinha:

Do tvcaete

Ingredientes

· 1 unidade inhame médio 250g

· 2/3 xícara chocolate meio amargo

· 1/2 xícara água do cozimento

· 1/2 xícara leite ou leite vegetal (coco ou castanhas)

· 1/2 xícara açúcar demerara

· 1/2 xícara granulado

· 3 colher sopa cacau em pó

Modo de preparo

1. Descascar e picar o inhame e cozinhar até que esteja macio. Bater no liquidificador com os líquidos. Levar o creme em uma panela em fogo baixo e adicionar o chocolate picado, o açúcar e o cacau em pó. Reduzir por cerca de 30 minutos.

2. Levar o brigadeiro ao freezer por cerca de 30 minutos ou geladeira até gelar. Untar a mão com óleo e fazer bolinhas de brigadeiro. Passar no granulado.

São diversas as utilidades dessa receita. Você pode comer o brigadeiro de colher, fazer bolinhas com granulado ou chocolate ralado ou até mesmo cacau em pó. Pode ainda servir de recheios ou coberturas de bolo. 

Para ter sempre a disposição essa opção mais saudável de sobremesa, você pode congelar os brigadeiros depois de enrolados. Para comer, basta colocar 12 segundos no microondas ou esperar que descongele. Consulte um nutricionista para adequação no seu plano alimentar.

Vanessa Lopes - Nutricionista

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