Doce de Queijo em Calda

Do conhecaminasnacozinha

INGREDIENTES

MASSA:

4 xícaras de queijo minas curado e ralado

3 ovos

2 a 3 colheres de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

CALDA:

2 l de água filtrada

2 xícaras de açúcar

MODO DE PREPARO

Comece pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta

CALDA:

Coloque a água e o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar

MASSA:

Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigo

Acrescente por último o fermento em pó

A massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com ela

Quando a água com açúcar estiver fervendo coloque as bolinhas, uma a uma

Deixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Não usar queijos muito salgados, pois o sal interfere no sabor final do prato.

Enviada pela Silvia Reis/http://www.tudogostoso.com.br/receita/29168-doce-de-queijo-em-calda.html

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