Receita de Bobó de Camarão em 5 passos

De RECEITAS DE COMIDAS
Bobó de Camarão

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora 10 minutos


Ingredientes:

2 kg de camarão sem casca e sem cabeça
6 xícaras de água (1,5 litro)
1 kg de mandioca
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias, picadas
500 g de tomate maduro picado
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 xícara de leite de coco (240ml)
1/4 de xícara de azeite-de-dendê
Sal e pimenta malagueta ou
dedo-de-moça a gosto
Modo de Preparo passo a passo

1- Corte a mandioca em pedaços, descasque e cozinhe:




2 – Tempere o camarão com pimenta do reino, sal, alho picado e o suco de um limão:





3- Numa panela com o óleo, frite a cebola até começar a dourar. Junte o tomate e refogue bem, o pimentão mexendo. Acrescente o camarão:



4- No liquidificador, coloque um pouco do caldo e acrescente aos poucos alguns pedaços de mandioca. Bata e repita a operação, sempre colocando primeiro o caldo e batendo a mandioca aos poucos:



5- Acrescente o creme de mandioca, o leite de coco e o azeite-de-dendê e pimenta a gosto na panela do camarão, deixe cozinhar uns 30 minutos:



Retire do fogo e sirva com arroz branco.

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